Name: Kolorowa sałatka z komosą ryżową
Total time: 30 min
Yield: 1 - 2
Cuisine: Kuchnia meksykańska
Ingredients: awokado 0.5 szt.; oliwa 1 łyżka; sałata lodowa 4 liście; cebula 0.5 szt.; kolendra 1 szczypta; kukurydza konserwowa 3 łyżki; bulion drobiowy 180 ml; pomidorki koktajlowe 6 szt.; pietruszka zielona 2 gałązki; fasola konserwowa 3 łyżki; quinoa 100 g; sok z cytryny 2 łyżki

Kolorowa sałatka z komosą ryżową

Czas: 30 min

Ilość porcji: 1 - 2 os.

Kolorowa sałatka idealna do wzięcia na wynos. Komosę można zastąpić kaszą bulgur.

Składniki:

Sałatka

quinoa	100 g
bulion drobiowy	180 ml
awokado	0.5 szt.
pomidorki koktajlowe	6 szt.
sałata lodowa	4 liście
fasola konserwowa	3 łyżki
kukurydza konserwowa	3 łyżki
cebula	0.5 szt.
oliwa	1 łyżka
sok z cytryny	2 łyżki
pietruszka zielona	2 gałązki
kolendra	1 szczypta

Porada

Komosę można zamienić na kaszę bulgur, nie trzeba jej wtedy przepłukiwać. Sałatka dobrze się sprawdzi jako lunchbox na wynos lub jako kolorowa sałatka na wieczór z przyjaciółmi.

Przepis i sposób przygotowania na: Kolorowa sałatka z komosą ryżową

Komosę przepłukać na sicie, przesypać do rondelka i zalać bulionem. Gotować do wchłonięcia płynu, ewentualnie dolać wody. W tym czasie sałatę porwać na kawałki, cebulę posiekać, pomidorki przekroić na części, awokado oddzielić od pestki, skropić sokiem z cytryny i pokroić na mniejsze części. Fasolę i kukurydzę odcedzić, warto także przepłukać na sicie z zalewy. Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny, solą, posiekaną pietruszką i suszoną kolendrą. Wszystkie składniki wymieszać.