Kolorowa sałatka z kalafiorem w sosie czosnkowym

Kalafiora dzielimy na różyczki, zalewamy wrzątkiem i gotujemy do miękkości z dodatkiem soli. Następnie odcedzamy i odstawiamy do ostygnięcia.
Majonez łączymy z jogurtem naturalnym. Dodajemy sok z cytryny, zioła, wyciśnięty przez praskę czosnek i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Kalafiora układamy na półmisku i polewamy sosem czosnkowym. Ser feta kroimy w kostkę i układamy na powierzchni sosu. Pomidorki koktajlowe kroimy na pół i układamy na gorze sałatki. Następnie sałatkę posypujemy kukurydzą i posiekanym szczypiorkiem.