Knedle z mięsem mielonym

Czas: powyżej 1h

Ilość porcji: 5+ os.

Knedle lubią wszyscy, dzieci z owocami, a mąż woli z mięsem:). Dlatego robię je w różnych odsłonach, z różnymi nadzieniami!

Składniki:

Ciasto:

mąka pszenna	30 dag
ziemniaki ugotowane	60 dag
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	szczypta
jajko	1 sztuka

Nadzienie:

mięso mielone wieprzowe	40 dag
czosnek	2 ząbki
cebula	0,5 sztuki
olej do smażenia
bułka czerstwa	0,5 sztuki
mleko	do namoczenia bułki
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	do smaku
Pieprz czarny mielony Prymat	do smaku

Przepis i sposób przygotowania na: Knedle z mięsem mielonym

Kroki postępowania

CIASTO:
Mąkę wykładamy na stolnicę. Dokładamy do niej jajko, ziemniaki oraz sól.

Z przygotowanych składników zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto wałkujemy na grubość około 0,5-0,7 cm. Za pomocą szklanki wycinamy z niego koła. Na każde koło wykładamy porcje nadzienia.

Zawijamy boki do góry i sklejamy je. Formujemy knedle.

Zagotowujemy wodę. Dodajemy do niej sól oraz odrobinę oleju. Do tak przygotowanej, gotującej wody wrzucamy knedle. Gotujemy je około 5 minut od wypłynięcia. Gotowe wyjmujemy, delikatnie przelewamy wodą. Porcjujemy na talerze. Podajemy z przetopionym boczkiem oraz z posiekanym szczypiorkiem.

Cebulę kroimy w kostkę i przysmażamy na patelni. Czosnek przeciskamy przez praskę. Dodajemy do mięsa. Bułkę namaczamy w mleku. Odciśniętą dodajemy także do mięsa. Całość doprawiamy do smaku. Mięso wykładamy na podsmażoną cebulę i smażymy, aż będzie gotowe (około 10 minut). Tak przygotowany farsz studzimy. Przestudzonym napełniamy knedle.

Dodatkowo: 5 plasterków wędzonego boczku, Szczypiorek do podania (mały pęczek)
Boczek kroimy w kostkę i przytapiamy na patelni. Szczypiorek siekamy.

Yoanka 16.01.2024 13:09

Przepis nieprecyzyjny. Do poprawy. Pierwsze cztery kroki informują nas, jak zrobić knedle od A do Z, a dopiero krok 5 informuje jak zrobić nadzienie do tych knedli. Dla kogoś, kto nie potrafi gotować może być to mylące. Poza tym, brak zarzutów. Przepis świetny. :)