Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
ziemniaki
1 kg -
mąka ziemniaczana
-
jajko
-
sól
-
szpinak mrożony
200 g -
śmietana
1 łyżka
Przepis i sposób przygotowania Kluski śląskie ze szpinakową wkładką
Ziemniaki obieram i gotuję w lekko osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu lekko studzę i ugniatam na masę z jajkiem. Ugniatam ziemniaki w misce i uklepuje na gładko. Umyty koperek siekam. Masę przecinam na 4 części - ćwiartki i jedną z nich wyjmuję na talerz. w puste miejsce wsypuję mąkę ziemniaczaną tak aby dokładnie zakryła puste miejsce (proporcje ziemniaków do mąki to 4:1). Dodaję wyjętą część ziemniaków i wszystko razem ugniatam. Gdy kleją się za bardzo można dodać mąki. Z powstałego ciasta lepię kuleczki i palcem robię dziurkę. Gotuję w osolonej wrzącej wodzie kilka minut (od wypłynięcia może z minutkę) Delikatnie mieszam aby nie przywarły do dna. Na patelni rozpuszczam masło i wrzucam szpinak - podsmażam. Ząbki czosnku obieram i wyciskam do szpinaku. Całość mieszam, doprawiam do smaku solą i pieprzem i smażę i na koniec dodaję śmietanę. Kluseczki układam na talerzu i do każdej kluski wkładam łyżeczkę szpinaku
Komentarze (6)