Przepis i sposób przygotowania na: Kluski śląskie z twarogiem i grysikiem
Kroki postępowania
1
Ziemniaki ugotować, odcedzić i, póki gorące, przecisnąć przez praskę.
Odstawić do przestygnięcia i zagnieść z mąką ziemniaczaną w ilości 1/4 objętości puree.
Odstawić do przestygnięcia i zagnieść z mąką ziemniaczaną w ilości 1/4 objętości puree.
2
Do chłodnych ziemniaków dodać twaróg.
3
Dosypać kaszę mannę.
4
Całość zagnieść na miękkie, nieklejące ciasto.
5
Z masy formować niewielkie kuleczki.
6
Gotować w osolonym wrzątku ok. 3 minut od wypłynięcia na powierzchnię.
7
Po odcedzeniu zahartować przez chwilę w misce z zimną wodą.
8
Dokładnie odcedzić na sicie i podawać z rozpuszczonym klarowanym masłem.
