Przepis i sposób przygotowania na: Kluski śląskie z duszoną cebulką
Kroki postępowania
1
Ziemniaki obieramy i gotujemy w posolonej wodzie do miękkości. Ugotowane przeciskamy przez praskę lub dokładnie tłuczemy tłuczkiem do ziemniaków. Zostawiamy je w tym garnku w którym były gotowane. Wyrównujemy powierzchnię i kroimy na cztery równe części. Jedną część wyjmujemy i jej miejsce wsypujemy skrobię ziemniaczaną.
2
Dodajemy jajko, oraz sól i pieprz.
3
Całość dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę ziemniaczaną.
4
Następnie urywamy po jej małym kawałku i formujemy okrągłą kluseczkę, w jej środku robimy palcem dziurkę.
5
Tak przygotowane kluski wrzucamy na posolony wrzątek i gotujemy przez 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
6
Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy na niego pokrojoną w piórka cebule, przyprawiamy Kucharkiem i podlewamy 2 łyżkami wody. Cebule dusimy pod przykryciem do miękkości.
7
Gotową miękką cebulkę podajemy z gorącymi kluskami śląskimi.
