Przepis i sposób przygotowania na: Kluski śląskie
Kroki postępowania
1
Ziemniaki przepuszczamy przez maszynkę.
2
Dodajemy do ziemniaków jajka i mąkę ziemniaczaną.
3
Formujemy okrągłe kluski a po środku robimy dziurkę.
Blat podsypujemy maka aby się kluski nie przykleiły.
W garnku gotujemy wodę, wlewamy olej,.
Do gotującej wody wrzucamy po kolei kluski.
Kopyścią delikatnie mieszamy. Gdy kluski wyjdą na wierzch wody delikatnie wykładamy je na talerz.
Blat podsypujemy maka aby się kluski nie przykleiły.
W garnku gotujemy wodę, wlewamy olej,.
Do gotującej wody wrzucamy po kolei kluski.
Kopyścią delikatnie mieszamy. Gdy kluski wyjdą na wierzch wody delikatnie wykładamy je na talerz.
4
Schab kroimy w plastry. Rozbijamy kotlety, posypać przyprawami sól, pieprz, papryka słodka.
Do środka roladek wkładamy boczek wędzony, plasterki papryki czerwonej, zwijamy i łączymy wykałaczką aby podczas smażenia się roladka nie rozwinęła.
Na gorący olej wkładamy roladki i smażymy z obu stron. Podlewamy woda i pichcą się na małym ogniu.
Do środka roladek wkładamy boczek wędzony, plasterki papryki czerwonej, zwijamy i łączymy wykałaczką aby podczas smażenia się roladka nie rozwinęła.
Na gorący olej wkładamy roladki i smażymy z obu stron. Podlewamy woda i pichcą się na małym ogniu.
5
Gdy roladki będą gotowe, z powstałego wywaru robimy sos (mąka zmieszana z wodą i wlana do wywaru) przyprawiając do smaku pieprzem, solą.
