Przepis i sposób przygotowania na: Kluski na parze
Kroki postępowania
1
Drożdże rozcieramy z odrobina soli i 2 łyżkami cukru – rozcieramy do momentu, aż drożdże będą płynne.
2
Do drożdży dodajemy 5 łyżek ciepłego mleka i 3 łyżki maki – mieszamy i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Do dużej miski dajemy ( musimy pamiętać, ze wszystkie składniki musza mieć temperaturę pokojowa ) 2 szkl. maki, 1 jajko, 2 łyżki cukru waniliowego, 4 łyżki cukru, resztę ciepłego mleka i wyrośnięty rozczyn drożdżowy.
Do dużej miski dajemy ( musimy pamiętać, ze wszystkie składniki musza mieć temperaturę pokojowa ) 2 szkl. maki, 1 jajko, 2 łyżki cukru waniliowego, 4 łyżki cukru, resztę ciepłego mleka i wyrośnięty rozczyn drożdżowy.
3
Wyrabiamy ciasto, następnie dodajemy 2 łyżki rozpuszczonej margaryny ponownie wyrabiamy. Gotowe ciasto odstawiamy w cieple miejsce do wyrośnięcia, powinno podwoić swoja objętość.
4
Z wyrośniętego ciasta odrywamy kawałeczek i formujemy placuszek. Na środku każdego placka kładziemy nadzienie.
5
Zlepiamy dokładnie brzegi i formujemy jak paczki.
6
Gotowe parowce zostawiamy na stolnicy, żeby jeszcze trochę wyrosły.
7
Do dużego garnka nalewamy wodę, a na górę nakładamy gazę i mocujemy gumka (ja używam płaskiej nakładki silikonowej. Kiedy woda zacznie się gotować kładziemy po kilka paruchów (3-4) musimy ich położyć tyle żeby miały miejsce wyrosnąć i nie posklejały się. Przykrywamy drugim wysokim garnkiem (ja używam woka). Parujemy ok 7-8 minut.
