Kluseczki z wędzonym twarogiem i skwareczkami

Do tej potrawy nadaje się w zasadzie każdy rodzaj klusek - klasyczne kopytka, kluseczki kładzione, śląskie, ziemniaczane, a nawet większe lane kluski.
Jeśli są duże można je pokroić w słupki, plasterki, dużą kostkę czy nieforemne cząstki.

Na patelni stopić łyżkę smalcu ze skwarkami, dodać kluski i obsmażyć je rumieniąc według własnego gustu.

Na talerz wyłożyć porcję podsmażonych kluseczek, lekko osolić i doprawić pieprzem, posypać sporą ilością pokruszonego wędzonego twarogu.