Kluchy ziemniaczane

Ziemniaki zetrzeć na miałko i odcedzić na sicie nadmiar płynu, zachowując dolny osad czyli skrobię. Do ziemniaków dodać sól i jajko. Wymieszać dosypując stopniowo mąkę. Ciasto powinno być dość gęste. Zagotować w garnku posoloną wodę i do wrzątku za pomocą łyżki wrzucać kluski . Na początek proponuję wypróbować na jednej czy jest odpowiednia konsystencja. Gotować partiami około 5 minut od wypłynięcia na powierzchnię. Odcedzić na sitku. Kapustę kiszoną poszatkować, dodać listki i ziarna, podlać wodą i ugotować do miękkości. Na rozgrzanym oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i szynkę.