Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
ziemniaki
1 kg -
jajka
6 szt. -
cebula
1 szt. -
oregano
-
Pieprz biały mielony Prymat
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
olej
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Cebulę kroimy w piórka i smażymy na odrobinie oleju aż się zeszkli (można dłużej), ale ważne żeby nie nabrała koloru rumianego. Gotową cebulkę odkładamy na talerz.
Do miski wbijamy 6 jajek. Solimy, dodajemy pieprz biały oraz oregano.
W rondelku podgrzewamy olej (lub oliwę z oliwek). Pokrojone w plastry ziemniaki osuszamy np. ręcznikiem papierowym. Wrzucamy do gorącego oleju i frytujemy ok. 10 minut.
Naczynie żaroodporne wykładamy ręcznikiem papierowym. Wykładamy na niego ziemniaki, odsączamy. Odczekujemy 2-3 minuty aż ostygną.
Do miski z ubitymi jajkami dodajemy ostudzoną cebulę oraz ziemniaki. Ponownie całość doprawiamy solą oraz pieprzem białym i dokładnie mieszamy. Na patelni podgrzewamy oliwę z oliwek i wylewamy na nią zawartość miski w takiej ilości, żeby usmażona tortilla była odpowiednio gruba.
Smażymy najpierw na dużym ogniu, a gdy jajko się zetnie, możemy ogień zmniejszyć. Przykrywamy i smażymy. W zależności od grubości patelni trzeba pilnować, żeby tortilla nie spaliła się od spodu i żeby jajka nie były rzadkie. Tortilla powinna dać się odwrócić.
Następnie odwracamy tortillę na drugą stronę i smażymy aż będzie zarumieniona z obu stron.
Wykładamy ją na talerz i podajemy. Bon apetit!
Komentarze (2)
Nie masz konta? Zarejestruj się