Kieszonki francuskie ze szpinakiem i serami

Myjemy szpinak i delikatnie go kroimy. Następnie dusimy w garnku dodając na spód wodę (tak żeby dno było ledwo przykryte). Dodajemy sprasowany czosnek i pieprz. Gotujemy około 15 minut.

Ciasto francuskie wałkujemy lekko i kroimy ma prostokąty. Mi wyszło 10 prostokątów. Ciasto nie może być zbyt cienkie. Na każdym z kawałków ciasta kładziemy łyżeczkę szpinaku, plasterek mały sera pleśniowego i fety, oraz oliwkę czarną.

Zawijamy składając na 3 części prostokątne ciasto. Brzegi zaciskamy. Przygotowane w ten sposób kieszonki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Podczas pieczenia ser może wyciekać, z tego powodu trzeba kieszonki ułożyć dość luźno na blaszce.
Kieszonki smarujemy roztrzepanym jajkiem i obsypujemy migdałowymi płatkami. Wstawiamy do piekarnika na 20-25 minut, temp. 200 stopni.

Podajemy z sosem czosnkowym. Smacznego :)