Kiełbaski piwne smażone w boczku

Kiełbaski ułożyć na patelni, zalać piwem, dodać miód, nakryć niezbyt szczelnie i ogrzewać na małym płomieniu, aż kiełbaski będą gorące - nie doprowadzić do wrzenia, aby kiełbaski nie popękały.
Pod przykryciem pozostawić do ostygnięcia.
Kiełbaski wyjąć, a płyn odparować do uzyskania gęstego klejącego syropu.

Plastry boczku przeciąć wzdłuż na połowę i każdym paskiem owinąć kiełbaskę.
Ułożyć na czystej patelni z roztopionym smalcem, dolać olej i smażyć do chwili, aż boczek będzie chrupiący.

Gorące kiełbaski przełożyć na patelnię z syropem miodowym i obtoczyć w nim.

Podawać z dodatkiem musztardy miodowej lub żydowskiej oraz pieczywem.