Przepis i sposób przygotowania na: Kartacze
Ziemniaki obrać, połowę ugotować do miękkości, a drugą połowę zetrzeć na tarce. Utarte ziemniaki wlać do lnianego woreczka i odcisnąć. Następnie połączyć ugotowane ziemniaki z odciśniętymi, posolić do smaku i dosypać mąki. Przygotować farsz. Do mięsa dodajemy drobno pokrojoną cebulkę, jajko, pieprz. Robić placki z ciasta ziemniaczanego w wielkości dłoni, na to nakładać mięso, zlepiać i wrzucać do gotującej się wody. Gotować ok godziny. Gotowe kartacze podajemy z tłuszczem i surówkami.
