Karkówkowe kąski w sosie serowo-śmietanowym

1. Mięso myjemy, osuszamy na papierowym ręczniku i kroimy w dość grubą kostkę. Wrzucamy do miski, solimy i pieprzymy i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 10 minut.

2. W tym czasie cebulę kroimy w piórka, a pietruszkę drobno siekamy. Mięso wrzucamy na głęboką patelnię z mocno rozgrzanym olejem. Smażymy 15 minut od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie dodajemy cebulę pokrojoną w piórka, dokładnie mieszamy i smażymy jeszcze 5 minut.

3. Zalewamy bulionem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i dusimy 30 minut na wolnym ogniu pod przykryciem. Po tym czasie ubieramy łyżkę wazową bulionu i dokładnie rozprowadzamy w nim śmietanę, by nie było grudek. Powoli, ciągle mieszając wlewamy na patelnię. Wrzucamy natkę, dodajemy pokrojone w kostkę ser topiony i żółty. Mieszamy do roztopienia się serów. Podajemy z makaronem lub ryżem. Smacznego.