Kapusta kiszona w słoju.

Kapustę oczyścić z wierzchnich liści,drobno poszatkować.
Marchew zetrzeć na tarce o średnich otworach.W misie wymieszać kapustę z marchewką,dodać soli do smaku i wygnieść rękami aż puści sok.
Przełożyć do wyparzonego słoja mocno ugniatając.
Zostawić na kilka dni w ciepłym miejscu do ukiszenia,po zakończeniu fermentacji włożyć do lodówki.
Taka kapusta jest najlepsza na surówki,można dodać jabłko,por,dowolną zieleninę.