Przepis i sposób przygotowania na: Kapuśniak na udkach z kurczaka
Kapuśniak na kurczaku będzie miał delikatniejszy smak. Jarzyny do zup ścieramy na tarce, dzięki czemu zupa ugotuje się szybciej. Kapuśniak jest zagęszczany zasmażką z mąki i smalcu - możesz ją pominąć, jeśli wolisz lżej strawne danie.
Udka umyć, zalać wodą, dodać kostkę rosołową. Gotować pod przykryciem. Dodać liście laurowe i ziele angielskie oraz jarzyny starce na tarce o grubych oczkach. Kiedy mięso będzie miękkie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.
W osobnym garnku z dodatkiem kostki rosołowej gotować pokrojoną kapustę. Kiedy kapusta i ziemniaki będą miękkie wymieszać wszystko razem, jeszcze chwilę pogotować. Smalec mocno rozgrzać, zrumienić mąkę, zalać wodą, zagotować. Taką zasmażkę wlać do zupy. Zagotować. Doprawić kucharkiem i pieprzem.
