Przepis i sposób przygotowania na: Kalafior z patelni
Kroki postępowania
1
Kalafiora oczyścić i podzielić na małe różyczki. W dużym garnku zagotować lekko osoloną wodę. Do wrzącej dodać 1 łyżeczkę soku z cytryny i wrzucić kalafiora. Gotować 2-3 minuty. Powinien jedynie delikatnie zmięknąć, ale pozostać jędrny. Odcedzić. Można go obgotować znacznie wcześniej.
2
Papryczki umyć i osuszyć. Usunąć pestki i drobno posiekać. Czosnek zgnieść, obrać i równie drobno posiekać. Anchois osączyć i pokroić na małe kawałeczki.
Z anchois można zrezygnować, jeśli się nie lubi. Sprawdzony kalafior i bez nich.
Z anchois można zrezygnować, jeśli się nie lubi. Sprawdzony kalafior i bez nich.
3
Tuż przed podaniem rozgrzać na dużej patelni oliwę na średnim ogniu. Wrzucić chili, czosnek i anchois. Smażyć mieszając cały czas przez krótką chwilę, uważając aby nic - a zwłaszcza czosnek - się nie przyrumieniło.
4
Wrzucić kalafiora i smażyć mieszając, aż po prostu stanie się gorący.
Dodać posiekaną natkę pietruszki, wymieszać i skropić sokiem z cytryny - 1 łyżka tegoż powinna wystarczyć. Doprawić ewentualnie solą (anchois są słone, więc warto spróbować) i koniecznie pieprzem.
Dodać posiekaną natkę pietruszki, wymieszać i skropić sokiem z cytryny - 1 łyżka tegoż powinna wystarczyć. Doprawić ewentualnie solą (anchois są słone, więc warto spróbować) i koniecznie pieprzem.
5
Tu jako dodatek do yufi z nadzieniem serowym - sprawdził się super.
6
Wymieszać jeszcze raz, przełożyć na półmisek i podawać. Naprawdę fajny dodatek do drugiego dania, chociaż z sałatą i jajkiem w koszulce - już jako samodzielne w gruncie rzeczy danie - jest wyborny.
