Kakaowa babka na wodzie (bez jajek, bez mleka)

Suche składniki wsypujemy do jednej miski. W drugiej misce mieszamy składniki płynne i mieszamy je tylko do ich połączenia. Ciasto przelewamy do natłuszczonej olejem/masłem i wysypanej słodką bułką formy na babkę. Ciasto pieczemy około 20-30 minut w 180°C, do suchego patyczka. Czas pieczenia może się różnić ze względu na kształt formy.

Jak autorka przepisu z bloga pincake pisze "Ocet jest potrzebny do tego, żeby zareagował z sodą zanim ciasto zacznie się ścinać. Bo soda rozkłada się dopiero w 60 stopniach, a ocet sprawia, że bąbelki dwutlenku węgla spulchniają jeszcze zimne ciasto. "