Kacze pipki w sosie własnym

Mięso kroimy na kawałki takie, jakie lubimy.

Zalewamy zimną wodą (2-3 cm ponad poziom mięsa), lekko solimy, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Zagotowujemy, zmniejszamy płomień. Zbieramy szumowiny, gotujemy pod przykryciem na średnim ogniu przez 60 min.

Marchewki kroimy w kostkę. Cebulę siekamy.

Na rozgrzane masło wrzucamy marchew, podsmażamy, dodajemy posiekaną cebulę, szklimy. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Wsypujemy mąkę, rozprowadzamy wywarem (1 chochla), dodajemy do całości.

Cały czas mieszając, zagotowujemy.

Całość do smaku doprawiamy solą i pieprzem.