Jajecznica z szynką z kominka

Rozpuścić masło na małej patelni. Robić to powolutku, na małym ogniu, delikatnie rozprowadzając masło drewnianą łyżką lub łopatką - chodzi o to, żeby masła nie przypalić. Wrzucić na stopione masełko szynkę pokrojoną w małe kwadraciki oraz drobno posiekany szczypiorek. wymieszać jajka energicznie w szklance i zawartość wylewać na patelnię. Dodać trochę soli oraz pieprzu i mieszać, aż do momentu ścięcia się jajek. najlepiej jeść z patelni "cygańskiej" można też podawać na chlebie Wiejskim lub Razowym