Przepis i sposób przygotowania na: Halibut z fasolą szparagową i marchewką
Kroki postępowania
1
Jeżeli ryba posiada skórę to ją usuwamy. Wyciągamy z halibuta wszystkie ości. Skrapiamy sokiem z cytryny i doprawiamy solą i pieprzem. Rybę odstawiamy do lodówki na 1 godzinę.
2
Kroimy obraną marchewkę na 1 cm plastry.
3
Fasolkę zieloną oraz żółtą gotujemy w słonej wodzie do miękkości. Wyciągamy rybę z lodówki aby nabrała temperatury.
4
Marchewkę wrzucamy do wrzącej wody na 1 minut. Halibuta gotujemy na parze 10-12 minut.
5
Marchewkę wrzucamy do wody z lodem i zostawiamy na 1 minutę. Topimy masło na patelni i wrzucamy marchewkę. Dusimy około 5 minut na maśle. Dodajemy odcedzoną fasolkę i dusimy około 2-3 minut.
6
Wykładamy nasze warzywa na talerz i polewamy masłem z patelni. Wyciągamy naszą rybę i wykładamy na talerz. Doprawiamy rybę odrobiną soli.
