Gulasz z cukinią i pieczarkami

Mięso kroimy na kawałki. Cebulę kroimy w piórka a pieczarki w plastry. Cebulę lekko rumienimy na rozgrzanym tłuszczu i dodajemy mięso.
Razem podsmażamy i przekładamy do rondla. Dodajemy pieczarki i trochę podlewamy wodą. Dodajemy ziele angielskie, pieprz w ziarnach i liść laurowy.
Wszystko dusimy często mieszając. Gdy mięso zacznie mięknąć dodać obraną, oczyszczoną z nasion i pokrojoną w średnią kostkę cukinię.
Dodajemy koncentrat pomidorowy i resztę przypraw do smaku. Dusimy wszystko do miękkości.