Gulasz wieprzowy z marchewką

Karkówkę pokroić w drobną kostkę i włożyć do garnka, zalać wrzącą wodą i doprowadzić do wrzenia na sporym płomieniu. Zmniejszyć płomień do minimum i dodać kostkę mięsną, ziele angielskie oraz liście laurowe. Dusić do miękkości mięsa, a pod koniec odparować nadmiar wywaru, jeśli to konieczne.
Dodać marchewkę utartą na największych oczkach tarki, paprykę mieloną odrobinę pasty z chili. Dusić do miękkości marchewki.
Sos doprawić pieprzem, płynną przyprawą do zup i ew. pastą chili.
Zagęścić niewielką ilością skrobi ziemniaczanej.

Gotowy sos podawać z makaronem, ryżem, ziemniakami kaszą lub ulubionymi kluseczkami.