Gruszki w czekoladowo- orzechowym sosie

Wykonanie:
Gruszki umyć, przekroić na pół wydrążyć nasiona i ugotować do miękkości w wodzie z 3 łyżkami cukru. Następnie gruszki wyjąć, odsączyć i ułożyć w ozdobnych naczyniach. Żółtka utrzeć z cukrami i kakao. Mleko zagotować z syropem z gruszek, odrobinę odlać do rozrobienia mąki ziemniaczanej. Na gotujące się mleko wlewać powoli rozrobioną mąkę ziemniaczaną stale mieszając. Następnie zalać utarte żółtka i lekko podgrzać ( nie gotować) . Polać przygotowane gruszki i posypać orzechami.