Gruszki w cieście francuskim aromatyzowane Chardonnay z przyprawami

IwonaDD

Gruszki w cieście francuskim aromatyzowane Chardonnay z przyprawami

Name: Gruszki w cieście francuskim aromatyzowane Chardonnay z przyprawami
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia francuska
Ingredients: cukier 150 g; woda 200 ml; mleko do posmarowania; cynamon Prymat 1 szczypta; goździk Prymat 1 szt; wino białe 200 chardonnay; imbir 1 szczypta; laska wanili 1 szt; gruszki 4 szt; ciasto francuskie 1 op; cytrynka 1 szt

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
3 - 4

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

dużej łyż.

mała łyż.

duża łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

wino białe
200 ml chardonnay
goździk Prymat
1 szt
laska wanili
1/4 szt
cytrynka
1/4 szt
cukier
150 g
ciasto francuskie
1 op
gruszki
4-6 szt
mleko
do posmarowania
imbir
1 szczypta
cynamon Prymat
1 szczypta
woda
200 ml

Wyślij składniki na:

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1:

1.Do głębokiej patelni lub garnka wlać wino,wodę, dodać cukier,imbir,wanilię,goździk,cynamon,cytrynę - zagotować; W tym samym czasie obrać gruszki ze skórki; Gdy wywar winny zacznie wrzeć, pogotować go kilka minut, a następnie zmniejszyć ogień i włożyć gruszki; Gotować je w wywarze winnym 5 minut, a następnie obrócić na drugą stronę i gotować kolejne 5 minut; Po tym czasie wyjąć gruszki i ostudzić;

ps. moje gruszki były małe więc nie wycinałam gniazd nasiennych, gdyż wtedy by mi się rozwaliły podczas gotowania, jeśli macie duze gruszki można wyciąć gniazda;

Krok 2:

2.Ciasto francuskie pociąć w paski o szerokości 0,5-1 cm, owijać nim ostygnięte gruszki, tak by cała gruszka była pokryta ciastem, a wystawał tylko "ogonek";

Krok 3:

3.Gruszki za pomocą pędzelka posmarować mlekiem;Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni na 20-25 mint ( do zarumienienia);

Krok 4:

4.Gdy gruszki się pieką, zredukować pozostały wywar winny do konsystencji syropu tj. gotować na dużym ogniu aż stworzy się gęsty syrop ( kilka minut);

Krok 5:

5. Tuż przed podaniem na talerz kłaść 1-2 łyżki syropu winnego, na niego upieczoną gruszkę i całość skropić jeszcze syropem; Udekorować listkami mięty ( opcjonalnie); Można podawać zarówno na gorąco, jak i w temperaturze letniej; Smacznego!

Doceń przepis: