Przepis i sposób przygotowania na: Grochówka
Kroki postępowania
1
Groch moczymy na noc.
Gotujemy go z solą, kminem, liściami laurowymi i zielem angielskim do miękkości (najlepiej w szybkowarze).
W tym czasie kroimy boczek w kostkę, a kiełbasę w półtalarki.
Gotujemy go z solą, kminem, liściami laurowymi i zielem angielskim do miękkości (najlepiej w szybkowarze).
W tym czasie kroimy boczek w kostkę, a kiełbasę w półtalarki.
2
Boczek roztapiamy w brytfance, dodajemy kiełbasę.
3
Cebule kroimy w piórka, czosnek zgniatamy i kroimy drobniutko. Dodajemy do brytfanki. Smażymy i dusimy.
4
W dużym garnku gotujemy wędzone żeberka (mogą być kości) przez ok.godzinę. Wyjmujemy kości, po ostygnięciu obieramy mięso i wrzucamy do zupy. Do wywaru dajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy prze ok.10 minut.
5
Marchewki trzemy na tarce i wrzucamy do gara.
6
Do zupy dajemy podduszoną kiełbasę, ugotowany groch, dolewamy gorącą wodę, przyprawiamy, dodajemy majeranek i mieszając, gotujemy powolutku jeszcze przez 10-15 minut. Można dodać zieloną pietruszkę.
