grissini żytnie

2/3 szklanki wody wymieszać z drożdżami. Dodać cukier, oliwę i sól. Ponownie wymieszać. do miski przesiać obie mąki. Dodać rozczyn. Wyrobić ciasto. Odstawić na 40 minut w ciepłe miejsce.
Gdy ciasto dwukrotnie zwiększy objętość, rozwałkować je cieniutko i pokroić w wąskie paski. Ułożyć na natłuszczonej blaszce i piec ok. 25 minut w temp. 220 stopni.
Grissini przed pieczeniem można posypać grubą solą, sezamem, słonecznikiem czy kminkiem.