Grilowane kotlety wieprzowe

1.Łopatkę zmielić na małych oczkach, słoninę na większych;
2.Mięso i słoninę wymieszać w jednej misce, dodać sól peklową, pieprz i opcjonalnie mielony kmin; Całość wyrabiać w rękach podlewając białym winem (ok.15 minut);
3.Dobrze wyrobione mięso odstawić do lodówki na 24h;
4.Po tym czasie formować kotleciki i grilować na grilu tradycyjnym lub elektrycznym po kilka minut każdej ze stron;
Podawać dowolnie;
Smacznego!