Przepis i sposób przygotowania na: Gołąbki z młodej kapusty z mięsem i kaszą jaglaną
Kroki postępowania
1
Gotujemy kaszę w osolonej wodzie . Ja użyłam kaszy w woreczkach .Po ugotowaniu wyjmujemy z woreczków , przekładamy do dużej miski. Ścieramy obraną marchew .
2
Mięso wieprzowe mielimy. Może to być łopatka , biodrówka , szynka lub karczek. Dodajemy do kaszy , doprawiamy solą i przyprawami.
3
W dużym garnku gotujemy wodę , zmniejszamy ogień i parzymy kapustę . Zdejmujemy po kolei liście.parzymy krótko , żeby nie były zbyt miękkie.
4
Z liści usuwamy nerwy , na każdy nakładamy porcję farszu.Zwijamy liście , formujemy gołąbki.
5
Dno dużego garnka wykładamy 2-3 liśćmi kapusty , wlewamy wody do 1/3 wysokości , układamy gołąbki.Wierzch przykrywamy 2-3 liśćmi kapusty, przykrywamy pokrywką i dusimy około 30-40 minut.
6
Mieszamy ze sobą przecier i śmietanę , doprawiamy do smaku.Z garnka w którym gotowały się gołąbki wylewamy wodę i na jej miejsce wlewamy przecier.Gotujemy jeszcze 5-8 minut pod przykryciem.
