Gołąbki z kaszą gryczaną i kapustą

Kaszę gryczaną ugotować w osolonej wodzie, ostudzić. Do miski włożyć mięso, wbić jajko, dodać posiekaną włoską kapustę, ugotowaną kaszę, bułkę tartą, posiekaną cebulę, natkę pietruszki. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Z masy mięsnej formować owalne gołąbki, obtaczać w mące kukurydzianej i smażyć na rumiano na rozgrzanym tłuszczu. Usmażone gołąbki przełożyć do rondla. 1 szkl wody zagotować z kostką bulionową, dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i wlać do mięsa. Dusić pod przykryciem około 20 minut, przyprawić do smaku.