Gnocchi ziemniaczane z sosem pomidorowym z czarnymi oliwkami

Ziemniaki ugotować w mundurkach, jak już będą miękkie to wyciągnąć i lekko ostudzić. Obrać, rozgnieść i wymieszać z solą, mąką i jajem. Ugnieść ciasto, uformować rulonik podsypując mąką i odcinać małe rąby.
Zagotować we większym garnku wodę. Wrzucać gnocchi i jak wypłyną to je wyciągać łyżką cedzakową.

SOS:
W miseczce roztrzepać razem wodę, śmietankę, koncentrat pomidorowy i mąkę. W małym garnuszku rozgrzać oliwę i podsmażać przez około 2 min cebukę i czosnek pokrojone bardzo drobno, po tym czasie dodać oliwki pokrojone w plasterki. Podsmażać przez około 4 min, przyprawić oregano i bazylią. Zalać wcześniej zrobionym sosem, zagotować i doprawić solą, pieprzem, cukrem i papryką słodką. Gotować na małym ogniu do momentu aż sos się zredukuje i będzie gęsty.

Podawać gnocchi zalane sosem.