Przepis i sposób przygotowania na: Galareta z kurzych łapek z wieprzowiną
Kroki postępowania
1
Kurze łapki moczymy, oczyszczamy i odcinamy pazurki, przekładamy do dużego garnka zalewamy około 2l wody i gotujemy, ściągamy powstałą szumowinę, dodajemy liście i ziele angielskie oraz sól i gotujemy na wolnym ogniu pod częściowym przykryciem przez około 2,5-3h, gotujemy aż łapki będą się rozpadać,
2
następnie odcedzamy wywar do innego garnka, wywar jest dość żelatynowaty po wyciągnięciu rozgotowanych łapek
3
dodajemy wieprzowinę oraz obrane warzywa i gotujemy do miękkości wieprzowiny, doprawiamy do smaku pieprzem i solą tak by wywar był bardziej słony,
4
mięso kroimy dość drobno marchewkę w kosteczkę, do miseczek bądź foremek przekładamy mięso z marchewka
5
zalewamy powstałym wywarem
6
wstawiamy do lodówki na kilka godzin do całkowitego zastygnięcia
