Frytki z piekarnika z kwaśną śmietaną

Ziemniaki wybrać zdrowe, z równą i gładką skórką. Wymyć lub wyszorować szczoteczką pod bieżącą wodą. Jeśli są jakieś skazy, trzeba je wyciąć. Ziemniaki pokroić (razem ze skórką) w dość grube i długie frytki.
Polać olejem, posolić i dokładnie wymieszać.
Ułożyć jedną warstwą na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do maksymalnej temperatury, wsunąć blaszkę w połowie wysokości i włączyć termoobieg.
Piec do czasu, aż frytki zmiękną i uzyskają rumiany kolor. Zaraz po upieczeniu ostrożnie wyjąć blachę z gorącego piekarnika i przełożyć frytki na talerze. W razie konieczności posypać solą. Podawać z gęstą kwaśną śmietaną.