Frużelina z truskawek

Przygotować wszystkie składniki.Truskawki umyć pod bieżącą wodą . Obrać z szypułek i pokroić w ćwiartki , włożyć do garnka. Wsypać cukier , można mniej ,a później jeżeli będzie za mało słodkie dosypać. Dokładnie wymieszać i odstawić na 3-4 godziny . Aby puściły truskawki sok. Po tym czasie podgotować truskawki na małym ogniu 2-3 minuty. Dodać sok wyciśnięty z 1/2 cytryny. Gdy truskawki zmiękną ale nie rozgotują się , dodać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z zimną wodą . Wymieszać dokładnie i energicznie aby nie pozostały grudki . Wkładać do słoików i odwracać do góry dnem.