Przepis i sposób przygotowania na: Francuskie kanapeczki z kremem pomarańczowym
Żółtka jajek ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym , startą skórką z pomarańczy i esencją pomarańczową, a następnie powoli dodajemy 50 ml zagotowanej- gorącej jeszcze śmietanki- ciągle ucieramy aż masa zgęstnieje- studzimy.
W odrobinie soku rozpuszczamy żelatynę- dodajemy do reszty śmietany i ubijamy na sztywno.
Łączymy ubitą śmietanę, masę jajeczną i resztę soku- delikatnie mieszamy- na koniec dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek.
Schładzamy kilkanaście minut.
Smarujemy kremem połowę kwadracików z ciasta francuskiego- przykrywamy pozostałymi.