Flaki drobiowe

Mięso należy przed gotowaniem wymoczyć, a następnie umyć. Włożyć je do garnka i zalać zimną wodą. Całość gotujemy i zbieramy szumowiny. Gdy już wszystkie zbierzemy dodajemy włoszczyznę oraz ziele angielskie oraz liść laurowy. Gotujemy na małym ogniu. Skrzydełka i udko, jeżeli są już mięknie, to wyciągamy z garna, mięso oddzielamy od kości i kroimy na kawałki. To samo robimy z żołądkami (żołądki należy gotować dłużej niż udko i skrzydełka). Wrzucamy mięso z powrotem do garnka.

Wszystko należy ponownie zagotować, po czym całość doprawiamy przyprawą do flaków, majerankiem, solą oraz pieprzem. Gotujemy jeszcze chwilkę (około 10 min.).

W międzyczasie robimy zasmażkę i dodajemy ją do zupy.

Gotujemy jeszcze około 5 minut.


Smacznego.