Flaczki drobiowe

Skrzydełka kurczaka gotujemy do miękkości, wyjmujemy z garnka do przestygnięcia. Marchew i pietruszkę obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, cebulę obieramy i kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka z wodą po gotowaniu się skrzydełek, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie, zaczynamy gotować na małym ogniu. Chłodne skrzydełka oddzielamy od kości i kroimy niezbyt drobno, wrzucamy do wywaru. Mąkę podpalamy na suchej patelni do koloru lekkiego brązu i zalewamy wywarem. Rozprowadzamy w gotujących się flaczkach, solimy i pieprzymy do smaku. Na sam koniec dodajemy majeranek, żeby tylko się zaparzył, w ilości takiej, żeby przykrył wierzch garnka. Flaczki najlepiej smakują jak chwilę smaki się przegryzą, czyli na drugi dzień.