Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
mąka razowa
0,5 kubka -
mąka pszenna
1,5 kubka -
drożdże
1 łyżeczka suchych -
cukier
0,5 łyżeczki -
woda
1/3 kubka -
sól
-
siemię lniane
1 łyżka -
filet z mintaja
300 g -
Bułka tarta klasyczna Prymat
30 g -
cebula
1 średnia -
jajko
1 średnie -
natka pietruszki
1 łyżka drobno posiekanej -
olej do smażenia
-
oscypek
1 mały -
pomidor
1 mały -
cebula
-
majonez
-
Pieprz czarny mielony Prymat
-
kapusta kiszona
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Wymieszać ciepłą (ale nie gorącą!) wodę z drożdżami i cukrem, odstawić w ciepłe miejsce na 15 min. Następnie dodać mąkę razową i pszenną, sól, siemienie lniane. Wyrobić ciasto i odstawić na około godzinę aby podwoiło swoją objętość. Po tym czasie wyrobić bułki, odstawić ja na 30 minut i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15-20 min.
Bułeczki przekroić jeszcze ciepłe, posmarować majonezem i ułożyć na jednej połówce pokrojony w plasterki oscypek.
Filety z ryby oczyścić (jeżeli mają ostki to powyciągać pęsetą), dwukrotnie zmielić maszynką do mielenia. Następnie połączyć z jajkiem, 1 łyżką bułki tartej, natką pietruszki, cebulą pokrojoną w drobną kostkę, solą, pieprzem, papryką słodką. Uformować kotleciki, obtoczyć w bułce tartej i podsmażyć przez około 2 min z obu stron na rozgrzanym na patelni oleju. Zdjąć z patelni i położyć na papier aby nadmiar oleju w niego wsiąknął.
Położyć kotleta na oscypku, na niego kiszoną kapustę (może być doprawiona solą i pieprzem), pomidora cebulkę. Przykryć drugą połówką bułki i smacznego.
Komentarze (12)
Nie masz konta? Zarejestruj się
Załaduj więcej komentarzy (2)