Filety z kurczaka po prowansalsku.

1.Mięso oczyszczamy,myjemy i dokładnie osuszamy,następnie dzielimy na 4 części.Mięso nacieramy oleje,przyprawami i ziołami.Odstawiamy w chłodne miejsce na około 1 godzinę.Po tym czasie na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim filety do,miękkości i zrumienienia.
2.Warzywa obieramy,płuczemy i dokładnie osuszamy,następnie kroimy w cienkie plasterki.Na patelni rozgrzewamy olej,dodajemy cebulę i czosnek,chwilę przesmażamy i dodajemy cukinię,smażymy do miękkości.Gdy warzywa będą miękkie dodajemy koncentrat pomidorowy,oliwki i pomidory suszone pokrojone w paski,mieszamy i przyprawiamy do smaku solą,pieprzem i suszonymi ziołami.
3.Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.
4. Na talerze nakładamy porcje ryżu,mięsa i warzyw.Podajemy.