Przepis i sposób przygotowania na: Fantazja porzeczkowa
600 ml mleka zagotować z cukrem. W pozostałym mleku rozpuścić proszek budyniowy i dodać do gotującego mleka. Ponownie zagotować (cały czas mieszając). Ostudzić. Gdy budyń będzie zimny utrzeć na gładki krem z masłem i sokiem wyciśniętym z cytryny. Przygotowaną masę budyniową rozprowadzić równą warstwą na czekoladowym spodzie.
Porzeczki opłukać pod bieżącą wodą, osączyć na sitku i odszypułkować. ¾ owoców przetrzeć przez sito. Żelatynę namoczyć w gorącym mleku. Pozostawić, aby napęczniała. Śmietanę ubić na sztywno. Połączyć z cukrem pudrem, przetartymi owocami i żelatyną. Pozostałe porzeczki rozsypać na masie budyniowej. Na to wyłożyć masę porzeczkową.
Białka ubić na sztywno z dodatkiem szczypty soli. Cały czas ubijając dodawać małymi porcjami cukier. Na samym końcu połączyć z syropem z owoców granatu. Przełożyć do formy (tej samej w której został upieczony spód czekoladowy). Formę z bezą wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 120°C Piec 70 minut. Ostudzoną bezę ułożyć na warstwie porzeczkowej.
Fantazję porzeczkową można ozdobić czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej i świeżymi owocami.