Grillowany łosoś to danie, które wyróżnia się niepowtarzalnym smakiem i aromatem - szczególnie gdy przed jego obróbką termiczną zostanie zamarynowany w odpowiednich przyprawach. Grillowanie łososia sprawia, że mięso staje się soczyste, delikatne, a jego skórka chrupiąca. Co ciekawe, grillowanie łososia oprócz tego, że jest szybkie i łatwe pozwala również zachować jego naturalny smak, który wzbogacony jest aromatem grilla i dymu (oczywiście jeśli grillujecie łososia na grillu węglowym). 

O czym warto pamiętać przygotowując łososia na grilla?

• Wybierajcie kawałki łososia o jasnoróżowej barwie i jednolitej konsystencji. Dzięki temu będziecie mieć pewność, że ryba jest nie tylko świeża, ale również nie rozpadnie się podczas grillowania;
• Grillowanego łososia nie obracajcie zbyt często na ruszcie, ponieważ może się on rozpaść; 
• Upewnijcie się, że ruszt grillowy, na którym będziecie kłaść łososia jest mocno rozgrzany i wcześniej posmarujcie go lekko olejem, by łosoś nie przywarł;
• Dzwonka z łososia grillujcie na średnim ogniu i pamiętajcie o kontrolowaniu stopnia ugrillowania. Łosoś to delikatna ryba, dlatego należy uważać, by go nie spalić;
• Konieczne jest doprawienie łososia, by nabrał delikatnej nuty smakowej, a jako że grillowany łosoś lubi wiele przypraw, sprawdzą się tutaj idealnie: sól, pieprz, pieprz cytrynowy, przyprawa do ryb i owoców morza, cytryna, rozmaryn, bazylia i wiele innych ziół (również tych świeżych); 

jeśli spodobał Wam się przepis na grillowane dzwonka z łososia, koniecznie zasięgnijcie inspiracji innymi grillowymi przepisami: 

GRILLOWANY ŁOSOŚ W MIODOWO-MUSZTARDOWEJ MARYNACIE

GRILLOWANY CAMEMBERT Z ŻURAWINĄ