Dżem z cukinii

Cukinię obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Pomarańcze dobrze umyć i zetrzeć na tarce skórkę i odłożyć ją . Pozostałe skórki i albedo zdjąć z pomarańczy i pokroić ją na drobniejsze cząstki. Cukinię przełożyć do garnka, wrzucić pomarańcze , wsypać cukier i dusić około godziny. Następnie dodać sok z cytryny i limonki , startą skórkę pomarańczową i całość dobrze zmiksować. Zagotować jeszcze raz i jak najwięcej odparować aby masa nie była zbyt rzadka. Przełożyć do słoiczków i pasteryzować ok.20 minut.