Dżem wiśniowy

Wiśnie umyj i przebierz, usuń ogonki a następnie wydryluj. Wrzuć do szerokiego garnka o grubym dnie, dodaj cukier i przesmaż. Wystudź.

Na drugi dzień można wiśnie zmiksować jeśli chcemy otrzymać gładki dżem bez widocznych owoców. Ja postanowiłem zrobić dżem z kawałkami owoców.
Przygotuj słoiki: wyszoruj porządnie, sprawdź nakrętki. Wyparz słoiki wrzątkiem.
Zimne wiśnie wymieszaj z żelfixami (można oczywiście zrobić dżem bez dodatku żelfixu, wtedy jednak trzeba owoce długo smażyć, a wtedy traci się większość witamin) i gotuj 2-3 minuty. Nalewaj gorący dżem do gorących słoików i szybko zakręcaj. Odstaw na ręczniku, przykryj kocem i zostaw do wystudzenia. Przed wyniesieniem do spiżarni sprawdź czy wszystkie słoiki ‘złapały’.