Dżem jagodowy z wanilią

Jagody przepłukujemy na sitku. Jeśli jest w nich sporo listków z krzaczków możemy zalać je wodą i delikatnie zamieszać. Listki wypłyną na wierzch i z łatwością je wyłowimy. Owoce przekładamy do garnka z grubym dnem, zasypujemy cukrem, dodajemy miąższ z laski wanilii oraz samą laskę a także odrobinę rumu. Gotujemy na małym ogniu co kilka minut mieszając aż uzyska interesującą nas konsystencję. Najlepiej sprawdzić to nakładając łyżkę dżemu na talerzyk jeśli po kilku minutach ma taką konsystencje jaka preferujemy przestajemy gotować. Dżem przekładamy do wyparzonych/wysterylizowanych słoiczków i pasteryzujemy w piekarniku nagrzanym do 100 stopni C przez 15 minut.