Przepis i sposób przygotowania na: Drożdżowy zawijaniec z budyniem, konfiturą i rodzynkami :)
Kroki postępowania
1
Podgrzewamy mleko, wlewamy je do miseczki. Wykruszamy do niego drożdże i mieszamy tak aby się rozpuściły. Potem dodajemy cukier oraz mąkę. Wszystko razem doikłądnie mieszamy i odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia.
2
Teraz zajmujemy się resztą ciasta. Masło rozpuszczamy i mieszamy je z mlekiem, a następnie z rozczynem. Dodajemy do tego mąkę oraz cukier i ponownie mieszamy. Odstawiamy na godzinę.
4
Proszek budyniowy mieszamy w 100 ml mleka, resztę, czyli 200 ml zagotowujemy. Gdy mleko zacznie się gotować dodajemy mleko z proszkiem budyniowym i gotujemy do zgęstnienia. Gotowy budyń odstawiamy do ostygnięcia. Gdy wystygnie miksujemy go wraz z konfiturą.
5
Ciasto po wyrośnięciu przekładamy na stolnicę lub blat i rozwałkowujemy na kształt prostokąta.
6
Ciasto smarujemy naszym budyniem, zostawiając po 1cm od każdego z brzegów,
7
Ciasto zwijamy w rulon i przecinamy nożem wzdłuż zostawiając około 4 cm nie rozciętego ciasta. Powstałe dwa końce zaplatamy na przemian (coś na wzór warkocza, tylko, ze z dwóch końców :) )
8
Ciasto ostrożnie układamy w tortownicy. Rodzynki moczymy w gorącej wodzie przez 10-15 min. Następnie w ciasto dociskamy rodzynki. Pieczemy przez 40-45 minut w 180 stopniach.
