Przepis i sposób przygotowania na: Drożdżówki z brzoskwiniami i marmoladą różaną
Kroki postępowania
1
Drożdże pokruszyć, wymieszać z łyżeczką cukru, kilkoma łyżkami ciepłego mleka, łyżką mąki, przykryć i odłożyć w ciepłe miejsce na 10-15 minut. Masło podgrzać, rozpuszczone, ostudzić.
Do przesianej mąki dodać ciepłe mleko, jajko, żółtko, cukier, cukier waniliowy i wyrośnięty rozczyn. Wyrabiać około 10-15 minut. Pod koniec dodać sól i przestudzone masło. Ciasto przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu na 40-50 minut.
Do przesianej mąki dodać ciepłe mleko, jajko, żółtko, cukier, cukier waniliowy i wyrośnięty rozczyn. Wyrabiać około 10-15 minut. Pod koniec dodać sól i przestudzone masło. Ciasto przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu na 40-50 minut.
2
Wyrośnięte ciasto przerobić na posypanej mąką stolnicy, rozwałkować, wyciąć krążki i ułożyć na przygotowanej blaszce, przykryć ściereczką i odłożyć na 10-15 minut.
3
Gdy krążki z ciasta podrosną dnem szklanki zrobić wgłębienie.
4
Następnie brzegi posmarować roztrzepanym jajkiem wymieszanym z cukrem waniliowym i mlekiem. Ostrym nożem lub radełkiem naciąć w kilku miejscach.
5
Włożyć porcję marmolady połączonej z konfiturą z płatków róży, ułożyć pokrojone brzoskwinie i posypać płatkami migdałowymi.
6
Blaszkę z drożdżówkami włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i upiec na złoty kolor.
