Przepis i sposób przygotowania na: Dorsz w galarecie z Miso
Kroki postępowania
1
Rybę pokroić w paski szerokości ok. 1 cm .
Posolić , popieprzyć , posypać mąką. Oprószyć - strzepnąć nadmiar mąki.
Posolić , popieprzyć , posypać mąką. Oprószyć - strzepnąć nadmiar mąki.
2
Na patelni rozgrzać olej .
Usmażyć kawałki ryby na rumiano. Zdjąć z patelni.
Usmażyć kawałki ryby na rumiano. Zdjąć z patelni.
3
Zagotować marynatę z 1,5 szklanki wody, opakowania Instat Miso Soup ( lub bulionu warzywnego , czy wody z przyprawą typu Jarzynka czy Vegeta ) z liściem laurowym, zielem angielskim, cukrem i pokrojoną w plasterki marchewką.
Gotować na małym gazie 10 minut.
Dorzucić pokrojoną cebulę. Dolać ocet.
Gotować na małym gazie 10 minut.
Dorzucić pokrojoną cebulę. Dolać ocet.
4
Namoczyć w kilku łyżkach zimnej wody żelatynę .
5
Rozpuścić ją w marynacie.
6
Paski ryby ułożyć w słoiku.
Zalać gorącą marynatą i przyprawami i marchewką.
Zalać gorącą marynatą i przyprawami i marchewką.
7
Zakręcić dokładnie słoik ( najlepiej ok. 400 - 500 ml pojemności bo na tyle są te proporcje).
Odstawić do ostygnięcia -potem pasteryzować 10 minut jeśli maja być jedzone po kilku dniach , a dwa razy dzień po dniu jeśli mają stać dłużej.
Dobry jest po 3 dniach.
Trzymać w lodówce .
Odstawić do ostygnięcia -potem pasteryzować 10 minut jeśli maja być jedzone po kilku dniach , a dwa razy dzień po dniu jeśli mają stać dłużej.
Dobry jest po 3 dniach.
Trzymać w lodówce .
8
Małe fusion. Opracowuję przepisy których proporcje będą pasowały na posiłki dla dwóch osób. Wiele jest przecież rodzin gdzie jest tylko 2 stołowników i to jeszcze mało jedzących.
A że nie znoszę jak mi się posiłki powtarzają przez 3 dni- łączę potrawy. Tak jest w tym przypadku. Kupiłam płat dorsza ze skórą bez ości. Z połowy zrobiłam kotlety z batatem a połowę zawekowałam w octowej galarecie .Wykorzystałam eksperymentalnie gotowy bulion Miso. Moim zdaniem sprawdza się fantastycznie.
A że nie znoszę jak mi się posiłki powtarzają przez 3 dni- łączę potrawy. Tak jest w tym przypadku. Kupiłam płat dorsza ze skórą bez ości. Z połowy zrobiłam kotlety z batatem a połowę zawekowałam w octowej galarecie .Wykorzystałam eksperymentalnie gotowy bulion Miso. Moim zdaniem sprawdza się fantastycznie.
