Dorsz duszony z czosnkiem w sosie śmietanowo-musztardowym z kaszą gryczaną i roszponką

Filety z dorsza myjemy, kroimy, posypujemy pieprzem cytrynowym i odstawiamy na pół godziny.
Na paterę wylewamy oliwę. Na niej przez chwile podsmażamy filety, a następnie dusimy pod przykryciem.
Czosnek kroimy na drobno.
Cebulę również kroimy.
Podsmażamy na patelni czosnek i cebulę. Dodajemy na paterę.
Marchewkę i seler kroimy na drobno i dodajemy. Dusimy.
Mieszamy śmietanę z musztardą dodajemy.
Mieszamy na paterze kawałki dorsza z sosem. Dodajemy majeranek i pieprz.
Mieszamy.
Gotujemy kaszę gryczaną.
Na talerzu przygotowujemy roszponkę. Nakładamy dorsza w sosie. W środek nakładamy kaszę gryczaną.