Składniki
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
mała łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
czosnek
3 ząbki -
cebula
1 sztuka -
pieczarki
2 sztuki -
wędzony boczek
100 gramów -
mleko
500 mililitrów -
śmietana 36%
500 mililitrów -
kasza kukurydziana
200 gramów -
pietruszka
1 pęczek -
bryndza
100 gramów
Do smaku:
-
papryka wędzona słodka mielona
-
tymianek suszony
-
pieprz biały mielony
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista
Sposób przygotowania
Ząbek czosnku kroimy w plastry, cebulę siekamy, pieczarki kroimy na ćwiartki, boczek kroimy w kostkę. Do nagrzanego garnka z powłoką nieprzywierającą wkładamy: boczek i podsmażamy, dodajemy czosnek, cebulę. Doprawiamy papryką wędzoną, dodajemy pieczarki. Doprawiamy tymiankiem, mieszamy. Wlewamy mleko, śmietanę 36% i mieszamy. Doprawiamy białym pieprzem i solą morską, mieszamy. Stopniowo dodajemy kaszkę kukurydzianą i delikatnie mieszamy do zgęstnienia, gdy mamałyga będzie odchodziła od garnka tzn. że jest gotowe. Siekamy pietruszkę. Bryndzę kroimy na 6 kawałków. Na talerz nakładamy banosz, na daniu układamy 4 plastry bryndzy, dekorujemy natką pietruszki.
Podczas dodawania kaszy należy cały czas mieszać. Spowoduje to, że sos powoli zgęstnieje, ale nie porobią się kluseczki.
Komentarze (0)
Nie masz konta? Zarejestruj się